Der Yellow Bourbon ist eine ganz spezielle Arabica-Varietät. Unser Kaffee kommt aus der Gegend südlich der Grenze zum Staat Minas Gerais im Bundesstaat São Paulo und liegt in einer Höhe zwischen 1‘100 und 1‘500 m ü.M. Da die jährliche Durchschnittstemperatur bei 19° C liegt, herrschen ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau.
Die reifen Kaffeekirschen des Yellow Bourbon weisen, wie der Name schon vermuten lässt, keine rote, sondern eine leuchtend gelbe Farbe auf und werden von Hand gepflückt. Noch am selben Tag werden sie vor Ort sofort gewaschen und der Grösse nach sortiert. Im weiteren Verlauf müssen sie an der Sonne getrocknet werden, um sie daraufhin im Wasserkanal entpulpen (geschält) zu können. Die Kaffeebohnen trocknen anschliessend in einem speziellen Trockner, wobei ihr Feuchtigkeitsgehalt auf 11% reduziert wird. Der fertige grüne Rohkaffee ist dann für den Export bereit.
Der Brazil Yellow Bourbon zeichnet sich durch seinen samtig weichen Charakter aus. Der süsse Abgang erinnert an dunkle Schokolade und braunen Zucker. Dieser Kaffee wird durch Nuancen von gebrannten Nüssen und Vanille abgerundet.

Der wohl ungewöhnlichste Kaffee Indiens ist der sogenannte Monsooned Malabar . Er wächst in einer Höhe von 1‘000 bis 1‘800 m ü.M. in der hügeligen Landschaft des Staates Karnataka. Die Temperaturen erreichen das ganze Jahr hindurch 20° C bis 35°C.
Unser Kaffee stammt aus der Region Coorg und wird im Schatten unter hohen Bäumen auf grossen Plantagen, sogenannten Estates, angepflanzt. Die roten Kirschen werden gepflückt und anschliessend während den Monaten des Monsuns von Juni bis September über Wochen in überdachten und zumeist offenen Hallen auf Gittern, der bis zu 90% hohen Luftfeuchtigkeit ausgesetzt. Dadurch quellen die Kirschen auf und auf natürliche Weise reduziert sich somit der Säuregehalt der Bohnen. Anschliessend werden die Bohnen auf 12% getrocknet, geschält und stehen für den Export bereit.
Unser «India Monsooned Malabar» entfaltet seine schwere, tiefe, sirupartige Süsse mit kräftigem Körper und besonders geringer Säurehaltigkeit. Die Nuancen von gerösteten Nüssen, leichter Tabaknote und Marzipan ergeben eine unvergessliche und milde Ausgewogenheit der Aromen. Er ist besonders Kaffeeliebhabern mit Magenproblemen zu empfehlen.

Diese Spitzenmischung eignet sich besonders für einen typischen Espresso oder einen hervorragenden Cappuccino. Der gehaltvolle Körper der hochwertigen, zentralamerikanischen Arabicas, sowie die herrlich kräftigen, leicht nussigen Noten der Java Robustas, sind für jeden Gourmet ein italienischer Kaffeegenuss vom Feinsten.

Goldmedaille der Schweizer Röstergilde
Dieser Spitzenkaffee hat beim Verkostungswettbewerb der Schweizer Röstergilde eine Goldmedaille gewonnen. Fachexperten haben dabei nach unabhängigen Qualitätsstandards bewertet.

Diese exquisite Gourmetmischung eignet sich besonders für jedes Kaffeegetränk, welche eine aromatische Fülle aufweist. Man erkennt sofort die würzigen, leicht erfrischenden Duftnoten des hochwertigen, zentralamerikanischen Arabicas. Durch die ausgewogene Balance zwischen Säure und Bitterkeit kommen auch die fruchtigen Aromen mit einer schokoladenartigen Note bestens zur Geltung.

Diese Spitzenmischung eignet sich besonders für einen herrlichen Espresso und einen fülligen Kaffee. Die würzigen Aromen des hochwertigen, süd- & zentralamerikanischen Arabicas, in Verbindung mit den besten Robustabohnen, widerspiegeln sich in seinem gehaltvollen Abgang und lassen jeden Barista auf Wolke 7 schweben. Nuancen von Toast & Schokolade kommen zur Geltung.
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Diese exquisite Gourmetmischung eignet sich besonders für einen Schümli mit aromatischer Fülle. Man erkennt sofort die würzigen Duftnoten der hochwertigen, zentralamerikanischen Arabicas. Durch die ausgewogene Balance zwischen Säure und Süsse kommen auch die fruchtigen Aromen mit einer Mandelnote so richtig zur Geltung.

Dieser vorzügliche Kaffee eignet sich besonders für einen ausgewogenen Schümli. Man erkennt sofort die lieblichen und ausgewogenen Säuren der südamerikanischen Arabicas. Der fruchtig- würzige Abgang überzeugt jeden Kaffee-Geniesser.